사진좋아하는 새댁이

안녕하세요 :) 오늘은 요리하는 새댁이로 인사드려요!!전 취미라고 하기엔 그렇지만 계절마다 과일 청을 담가요. 딸기 +블루베리 오렌지 수박 등 계절마다 비정제원당으로 청을 만들고 거기서 나오는 건더기로는 쨈을 만들죠. 만들어진 청은 6개월에서 1년이상의 발효과정을 거쳐 탄산수에 타서 에이드로 먹거나 요리를 할 때 설탕대신 넣기도 해요. 과일 하나하나 세척하고 말리고, 병은 열탕소독하느라 손이 너무 가지만 그래도 사랑하는 가족이 먹는 건데 하나라도 직접 내 손으로 만들어 주고 싶더라구요. (가족이라고 해봤자,, 남편밖에 없어요. ) 아무튼!!! 그동안 매실청은 씨도 빼야되고 일이 너무 많아서 엄마한테 얻어 쓰다가 올해는 직접 만들어 보았어요. 매실청은 매실 세척하고, 씨빼는 손질하는데 시간이 제일 많이 걸..

안녕하세요. 요리하는 새댁이 인사드려요!!♪ 오늘은 쉽고 간편하게 냉동 만두를 이용해서 만두 강정을 만들어 볼거랍니다. 어린이도 어른이도 모두 좋아할만한 맛이고 밥반찬, 맥주안주로도 손색이 없어요. 만두굽는시간 포함 15분 정도 밖에 안걸리니 아주 간단하죠? 그럼 바로 만두강정 재료와 레시피부터 소개할게요. 만두 강정 레시피 만두 강정 만드는 방법 만두 강정 재료냉동만두, 식용유 2, 다진마늘 0.5, 식초 1, 올리고당 1, 진간장 2, 케첩 2, 고추장 2, 설탕 0.5 맛술 1, 물 2 (밥숟가락 기준입니다.) 만두강정 만드는 법 난이도 1.5점 / 5점 소요시간 15분 1.에어프라이기에 냉동된 만두를 넣고 200도-210도에서 10분간 구워준다. 2. 식용유를 넣고 달군 팬에 다진마늘 0.5, 식..

어릴 시절부터 성인이 되고나서까지도 제가 너무나도 좋아한 반찬이 있어요. 바로 지리멸치볶음!! 고등학생 때 한동안 급식이 너무 맛없어서 엄마한테 멸치볶음을 싸달라고했어요. 그래서 학교에 들고가서 밥이랑 먹는데 나중엔 친구들이 지리멸치볶음 가지고오는걸 기다리고 있더라구요. 너무 맛있다고ㅎㅎ 결혼하고나서 그 맛이 그리워서 이렇게도 만들어보고 저렇게도 만들어봤는데 그 맛이 안나더라구요ㅠ 마트에도 제가 먹던 그 크기의 지리멸치도 잘 안팔고ㅠㅠ 그래서 엄마 찬스 썼습니다!! 통화하면서 이 반찬 저 반찬 레시피를 묻다보니 2시간이 지났더라구요 ㅋㅋ 지리멸치는 시장가서 구매하는게 제일 좋다고하셔서 당장 기장 시장으로 가서 사왔습니다. (해운대 시장도 샅샅이 살폈지만 마음에 드는 멸치가 없었어요ㅠ) 더우면 멸치가 안 ..

어린 시절 어머니가 자주 해주시던 반찬 중 하나였던 꼬막 간장 양념 반찬. 한쪽 껍질은 제거하고 나머지 껍질에 붙어있는 꼬막살에 간장 양념을 올려 반찬그릇에 겹겹이 쌓아올려진 반찬이었죠. 그 맛이 그리워서인지 이따금씩 꼬막비빔밥을 종종 사먹으러 다니기도 했지요. 주말에 이마트 트레이더스를 갔다가 1kg 7,980원하는 새꼬막을 보고 당장 사와버렸어요. 지금부터 요리 초보자 요린이도 쉽게 따라할 수 있도록 꼬막 세척부터 해감, 삶는법까지 친절히 알려드릴게요. 이 글을 다 읽을때쯤이면 꼬막 박사가 되어있는 여러분을 만나보실 수 있으실 겁니다. ............ 꼬막 1kg로 꼬막 비빔밥 3인분을 만들 수 있어요. 우선, 꼬막 비빔밥 재료부터 알려드릴게요. 꼬막 비빔밥 재료3인분 기준 꼬막 1kg, 밥 ..

오후 3시 "배고팡, 빵좀 먹구시포 '3')/ " 라고 뱉은 남편의 한마디에 제가 누굽니꽈 바로 요즘 인스타 화제인 모닝빵 모카번을 만들어보았답니다. 요리 초보자도 쉽게 따라할수있어요! 모닝빵 모카번 재료부터 보실까요? 모닝빵 모카번 재료 (6개 분량) 모닝빵 6개, 실온 버터(무염) 35g, 가염버터 20g 계란 1/2개, 카누 미니 1.5봉+ 뜨거운물 5g, 박력분 40g, 설탕 30g, 소금 조금 점심을 많이 먹은 상태기도 하고 2인 기준으로 만들다보니 모닝빵 6개만 만들었는데요, 2배합한 12개 분량이 재료준비나 계량하시기 편해요. 그리고 무염버터는 모닝빵 모카번 위에 올라갈 반죽용이구요 가염버터는 모닝빵안에 넣을 용인데 가염버터 없으면 무염버터에 소금을 약간만 뿌려주시면 됩니다. 모닝빵 모카번(..